De hoeveelheid cafeïne in koffie hangt van de soort boon af.
Bij een Arabica boon gaat het om 1% van de koffie die gezet wordt. Een voorbeeld van een kop koffie van Arabica bonen van 10 gram koffie zal ~100mg cafeïne bevatten.
Bij Robusta bonen gaat het om 2 keer zoveel cafeïne vergeleken met een Arabica boon. Het gaat dan om 2% van het gebruikte koffiegewicht. Een kop koffie gezet met 10 gram Robusta bonen zal dan ~200mg cafeïne bevatten.