Hoe ziet de koffieketen van Wakuli eruit?

Met de koffieketen van Wakuli bedoelen we de weg die de koffie afgelegd voor het gedronken wordt. Een belangrijk doel van Wakuli is om de keten zo veel mogelijk te “verkorten”. De koffie komt dan nog steeds uit Peru of Uganda maar het aantal stappen maken we zo klein mogelijk. Het verschil kan je terugvinden in de stappen die Wakuli neemt in tegenstelling tot een traditioneel koffieketen.

Hier nog de stappen die Wakuli doorloopt, in iets meer detail. Het begint natuurlijk bij de boer die de koffiebonen oogst en waar de eerste verwerkingsprocessen plaatsvinden  Daarna gaat de koffie vaak door naar een coöperatie of een 'farmer group'. Zij zijn verantwoordelijk voor het collecteren van de koffie, de kwaliteitscontrole en de verkoop. De volgende stap is dat de koffie naar een “Dry mill' wordt gebracht. Hier wordt de koffie van een laatste harde schilletje ontdaan, gesorteerd, en klaar gemaakt voor de export die wordt verzorgd door een service provider. In Nederland wordt de koffie naar het distributiecentrum van Wakuli gebracht waar het wordt gebrand en wordt ingepakt. Daarna wordt het meegegeven aan de postbode en door jouw brievenbus bezorgd of geserveerd in onze winkel aan de Linnaeusstraat in Amsterdam Oost.